W dzisiejszych czasach firmy, które rzetelnie prowadzą biznesy, nie narzekają na obroty. Biznes restauracyjny to nie żadna nowość. Niektóre lokale trwają od kilkudziesięciu lat, a restauracja przechodzi na nowe pokolenia. Aby było to możliwe restauracje w centrum Warszawy muszą podchodzić uczciwie do gościa. Klient powinien być traktowany właśnie jak gość, którego gościmy jak członka rodziny. Przy takim podejściu i zdolnych kucharzach sukces jest gwarantowany, ponieważ dobra kuchnia zawsze się obroni. Czasami zdarza się, że mały lokal, który jest prowadzony przez rodzinę, ma większe obroty niż restauracja bardziej renomowana. Restauracje w centrum Warszawy muszą dbać o jakość produktów, ponieważ ceny też są wyższe. Aby skusić klienta, trzeba serwować coś wyjątkowego, dlatego coraz częściej lokale gastronomiczne próbują odświeżać swoje menu. Gość na pewno doceni smaki, które przypomną mu podróż wakacyjną.